В казанском ресторане салат подавали вместе с кишечной палочкой

14 февраля 2023

19.10.2016

В ноябре 2015г. Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан в целях расследования случая пищевой токсикоинфекции была проведена внеплановая выездная проверка ресторана «Амфитеатр Танго» ЗАО «Торговый Дом «Сигма-Плюс» по адресу: г. Казань, ул.Бр.Касимовых,38 с отбором проб пищевых продуктов, воды водопроводной, смывов на лабораторные исследования, сообщает Роспотребнадзор РТ.

В ходе проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:при хранении продуктов питания нарушаются условия и сроки хранения, установленные производителем; производство готовой продукции осуществляется поварами без технической документации; разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркированы; некачественно проведена влажная уборка производственных помещений, оборудования; до работы допущен персонал без сведений о прохождении профилактического медицинского осмотра; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние горячего цеха, цеха холодных закусок.

Кроме того, согласно протоколов лабораторных исследований, в пробе салата, в смывах с рук и санитарной одежды поваров были выделены бактерии группы кишечной палочки и условно-патогенная микрофлора.

По указанным и другим нарушениям законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения составлены протоколы по ст.6.6, ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на юридическое лицо ЗАО «Торговый Дом Сигма-Плюс» и по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на должностное лицо. Наложены штрафы на общую сумму 350 тысяч рублей. Представителем юридического лица было подано исковое заявление в суд об отмене постановления ч.2 ст.14.43 КоАП РФ на юридическое лицо, однако судья Приволжского районного суда принял решение Постановление, вынесенное заместителем руководителя Л.Г.Авдониной, оставить в силе, уменьшив только размер штрафа до 150 тысяч рублей.

В казанском ресторане салат подавали вместе с кишечной палочкой

Читайте также